タケダワイナリー スペシャル飲み比べセット 日本ワイン 750ml 6本
商品情報
商品説明※画像はイメージです
20年もの歳月をかけた土壌改良により、葡萄栽培に適する土地をつくりあげた山形県のタケダワイナリー。今回その珠玉のラインナップを飲み比べできる特別なセットをご用意いたしました。年に1度リリースされるかどうかという大変貴重な泡や、樹齢約80年のマスカット・ベーリーAを使用した赤ワインなど…ぜひこのセットで特別なひとときをお楽しみください。■内容
ドメイヌ･タケダ キュベ･ヨシコ 2012 発泡
タケダワイナリーでは1989年にシャンパーニュと同じ、瓶内二次発酵による本格的な発泡ワイン醸造に成功しました。自社畑の厳選したシャルドネ種100％使用。シュール･リ3年、澱引き後のリキュール添加は行わないノン･ドゼです。ヨシコはワイナリー発展に尽くした武田良子（四代目当主･武田重信の妻）の名前。年に1度リリースされるかどうか、という大変貴重な1本です。
サンスフル･デラウェア 白 2023 発泡
山形県上山市の協力農家が造った完熟デラウェア種100％使用。山形で栽培の盛んなデラウェア種、しっかり栽培・醸造したものには華やかな香りと奥行きがあります。亜硫酸を使用しない「サン・スフル」で醸造を行い、アンセストラル法により発泡ワインに仕上げました。アンセストラル法とは、発酵中のワインを瓶詰し、瓶の中で発酵を継続させることで、酵母が生んだガスがワインに溶け込み発泡ワインになることです。酵母が生んだきめ細やかな泡が、デラウェアのフレッシュな香りをますます引き立てています。
また、ろ過をしないで瓶詰めすることでぶどう由来のにごりが残り、それが格別な風味となっています。酸化防止剤を使用せず、ろ過も行わない素直な味わいと、1本1本それぞれの瓶の中で育まれた、生き生きとした味わいをどうぞお楽しみください。
サンスフル･ロゼ 2022 発泡
山形県産の良質なマスカット･ベリーA種を100％使用し、亜硫酸を使用しない「サン･スフル」で醸造を行いました。発酵中のワインを瓶詰めし、瓶の中で発酵を継続させることで、酵母が生んだガスをワインに溶け込ませるアンセストラル法を用いています。
天然のきめ細やかな泡が、ベリーＡの赤い果実の華やかな香りを引き立て、シャープでフレッシュな酸味が爽やかな発泡ロゼワインです。また、ろ過をしないで瓶詰めすることでぶどう由来の濁りが残り、それが風味となっています。酸化防止剤を使用せず、ろ過も行わない素直な味わいと、1本1本それぞれの瓶の中で育まれた、生き生きとした味わいをどうぞお楽しみください。
シャトータケダ 2020 白
自社畑産のぶどうが最高に達した年のみシャトー・タケダを名乗ります。シャルドネ種100％使用。近年タケダワイナリーの造りのコンセプトである、「いかにぶどうの声をきき、ぶどうの味わいを引き出すか」は、このワインでも遺憾なく発揮されています。亜硫酸を極力減らす。旧樽で長期間の発酵を行うなどです。深みのある果実香が十分のこっており、まだ還元的な香りもあります。ボリューム感のある味わいで、これからの熟成がまだ楽しみなワインです。
ドメーヌ･タケダ ベリーA 古木樽熟成 2021 発泡赤
タケダワイナリーでは、３代目にあたる武田重三郎が植樹した、樹齢約80年のマスカット・ベーリーA種が、5代目の現在まで大切に育てられています。ワインに深い味わいをもたらす古木のぶどうですが、80年という高い樹齢は国内外でも稀有といえます。これだけ長い年月を経た、ぶどうの樹を健全に維持できるのは、創業1920年以来、15ヘクタールの自社農園（自然農法栽培）を持ち、ぶどう栽培・ワイン造りをつづけているからといえます。ベーリーA種の華やかな香りに加え、樹の年齢が生み出した力強く奥行きのある味わいをぜひご賞味ください。
樹齢約80年のマスカット・ベーリーＡ種100％を樽熟成。鮮やかな色と、華のある香りを持つベーリーＡ種。力強くデリケートな仕上がりです。
サンスフル ベリーA 赤 2020 赤
日本で改良されたベリーＡ種。しっかり栽培・醸造したものは濃縮感、力強さがあります。特に良質のぶどうをサン・スフル（仏語で亜硫酸なしの意味）で仕上げました。濾過を行わず生詰めしたことで、ぶどう由来のにごりや澱、酒石がみられ、それらが格別の風味を醸し出します。
2020年、山形県では7月に大雨が続きましたが、8月以降は晴天の日が多く雨も少なかったので、良質なベリーAを収穫することが出来ました。黒い果実やブラックチェリーのジャムに加えて、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる香り。柔らかなアタックに、酸味が例年に比べて穏やかで丸みがあり、後味に旨みと濃縮した果実感が楽しめるリッチな味わいです。
750ml 6本
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