シャトーマルス 穂坂日之城 キャトル・ルージュ 2017 / マルス穂坂ワイナリー
商品情報
- 地域
- 山梨県
- 蔵元
- 本坊酒造
- クール便推奨
| 750ml | ￥6,380 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
ガーネットからやや明るい赤紫で若々しい印象、ブラックチェリーや黒系果実のリキュール、スパイスといった香りに、樽からのタバコ、バニラ、腐葉土といった香りが複雑に合わさり調和しています。4種の品種による複雑に絡み合った複雑な果実味、酸味と渋みのバランスが良く、やわらかい口当たりです。凝縮感のある味わいは、特に赤みの肉料理(牛フィレ肉のローストやグリエ)、ソース煮、赤ワインでじっくりと煮込んだ物等と好相性。カマンベールや、ブリー・ド・モーといった、柔らかく、脂肪の多いまろやかなチーズも相性が良い。蔵紹介
四季豊かな日本風土を活かしたワイン造り明治期より鹿児島で焼酎造りを営む本坊酒造が、1960年山梨県笛吹市に洋酒生産の拠点として設立したのがワイナリーの始まりです。山梨県各地の優良農家との契約栽培や、茅ヶ岳山麓穂坂丘陵の自社畑「日之城農場」での自社栽培により良質な葡萄作りをおこなっています。
世界に通じるワインを目指し、2017年には韮崎市穂坂町に最新設備を備えたマルス穂坂ワイナリーが完成。高低差を利用した「グラビティ・フロー」設計により葡萄に負荷を減らした醸造が可能になりました。また自社畑に隣接している為、収穫後すぐに仕込に移れるため、さらなる品質向上が期待されます。
マルス山梨ワイナリー（貯蔵・熟成） 山梨県 笛吹市
マルス穂坂ワイナリー（製造） 韮崎市 穂坂町
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