吾有事 純米大吟醸 雲の上 うすにごり 生
商品情報
商品説明※画像はイメージです
若手が中心となって、理想の酒づくりにチャレンジする吾有事シリーズ。醸造上のコンセプトのひとつである山形県産の米と酵母を用い、雲の上の名前通り最上のものを目指しました。南国フルーツを思わせる香りに綺麗でしっかりとした味わいで、優しい甘みと心地よい余韻があります。ジューシーでほんのりとガス感を伴っています。注意事項
*良く冷やし、吹き出しに気を付けながら慎重に開栓してください。蔵紹介
ほかの酒と競うのではなく、新しい味を探求する。相対ではなく絶対の酒江戸中期の享保9年、1724年に創業。2009年に廃業の危機に陥りますが、近隣に位置する楯野川酒造からの支援を受け醸造を継続。2017年からは生え抜きの阿部龍弥氏を若き製造責任者に抜擢し、楯の川酒造蔵元の、佐藤淳平氏と共に新体制で酒造りを手がけます。味の思惑は、型にはまらないザ・ネオクラシック。「普通の酒は造りたくない」と、米本来の甘味や旨味を浮き立たせる手法とクラシックな素材で、洒落た酒を造るというパラドックスに挑んでいます。
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