北ワイン ピノワール･ロゼ 2017 / 千歳ワイナリー
商品情報
商品説明※画像はイメージです
北海道余市町の木村農園で契約栽培されたピノ･ノワールを辛口のロゼワインに仕上げました。2017年は盛夏から収穫期の天候に恵まれました。セニエ製法で抽出したさくら色の果汁を小樽でアルコール発酵とマロラクティック発酵を行ないました。ピノノワールらしいフレッシュでチャーミングなアロマ、樽発酵･マロラクティック発酵による程よい酸、軽やかなタンニンが特徴的です。受賞歴
日本ワインコンクール2016 ロゼ部門 銀賞 ※2015VT蔵紹介
1988年創設の札幌軟石で建てられた石蔵ワイナリー中央葡萄酒の第2ワイナリーとして北海道千歳市で製造開始し、その後、醸造専用品種でのワイン造りにも取り組み、ケルナー、ピノ・ノワールなどを商品化。北海道の風土を活かしたワイン製造に取り組んでいます。
使用する葡萄は、深い信頼関係を築いた契約農家から。中でも、余市の契約農家である木村農園とは、1992年に苗を渡してから16年間、二人三脚でやってきました。その歴史は北海道のピノノワールのルーツとも言われます。また、ケルナーに関しても他の生産者が試飲しても驚くぐらい素晴らしい品質と賞賛されています。
