フジクレール ソーヴィニヨン･ブラン 2017 / フジクレールワイナリー
商品情報
- 地域
- 山梨県
- 蔵元
- フジッコワイナリー
- クール便推奨
| 720ml | ￥3,190 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
ワインはブドウからつくられています。だからこそ私たちは山梨県産のブドウにこだわります。可能な限りワイナリーに近く、いつでも話に行ける契約農家さんのブドウを使用しています。もちろん自社でもブドウを栽培しています。日々畑に出掛けてブドウの様子を見続けます。収穫の時にはじめて出会うようなブドウから自分たちの気持ちのこもったワインができるとは思わないからです。ブドウづくりもワインづくりもチャンスは１年に１度。気持ちを込めてブドウを育て、心をこめてワインへと醸造します。蔵紹介
より高品質で自然な味わいを求めて2023年に創立60周年を迎えたフジクレールワイナリー。これまで「気候・風土・生産者によって育まれた葡萄の個性を最大限に引き出し素直に表現する」という理念のもと、信頼できる契約農家と自社畑で大切に育まれた上質な葡萄を潤沢に使って、香り高く味わい深い、おいしいワインを日本の食卓に届けてきました。
さらに近年は、葡萄本来の味わいを皆さまにお届けすべく、自社圃場での葡萄の育成において極力農薬を使わず人の手によって丁寧な育成を行い、醸造においても基本的には野生酵母・無補糖・無補酸・無濾過、必要最低限のSO2添加でワインを醸造しています。
そして醸造方法も見直すべく、ニュージーランドのハーミットラムワイナリーよりテオ・コールズ氏を招へいし、ナチュラルワイン製造へのアドバイスをもらうことで、より高品質なワイン造りに、葡萄本来の香りと味わいを、より自然な方法でお届けできるように、と醸造方法の転換を図っています。
