二兎 純米 山田錦65 生原酒
商品情報
商品説明※画像はイメージです
この時期限定のしぼりたて生原酒です！あえて「二兎」を追い、味と香、酸と旨、重と軽、相反する二つの事柄が最高のバランス・味わいになるよう追求して醸されたお酒です。完熟した果実の様な甘い香り、程よい甘みと旨みが広がります。一方軽快さを感じさせる爽やかな酸とフレッシュ感抜群のみずみずしい口当たり。充実感と軽やかさ、二羽の兎が絶妙なコンビネーションを見せ、非常にバランスの良いお酒に仕上がっています。蔵紹介
成長を続ける「二羽の兎」1690年に創業の老舗蔵。蔵の代表銘柄「二兎」は”二兎追うものしか二兎を得ず″という考えより名付けられました。「味」と「香」、「酸」と「旨」、「重」と「軽」、「甘」と「辛」の様に反する二つの事柄が生む最高のバランス・味わいを求めて酒を仕込んでいます。原料米は種類は多く使わず、全国的にも使われている「山田錦」と「雄町」がメイン。古くより酸と甘さにこだわり日本酒を育ててきた丸石醸造が、 自らのベクトルで独自の表現ができるよう追求しています。また近年は「萬歳」という米を地元岡崎で復刻させ、使用する原料米に加えました。
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