太平海 特別純米
商品情報
- 地域
- 茨城県
- 蔵元
- 府中誉
- クール便推奨
| 720ml | ￥1,399 税込 | 数量 | |
| 1800ml | ￥2,798 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
茨城県産五百万石を55％精米し醸した特別純米。SakeCompetition2018では上位10％に該当するシルバー受賞。ほどよく膨らむ旨味と、心地よい酸のバランスが良く、後口はすっきりとした飲み口です。受賞歴
SAKE COMPETITION2018 純米酒部門 SILVER蔵紹介
幻の酒米復活に尽力した蔵！創業1854年。府中とは茨城県が常陸国と呼ばれていた当時、蔵のある石岡市に国府が置かれたことに由来しています。蔵元は酒米の最高峰、山田錦の親として知名度の高い短稈渡船(たんかんわたりぶね)の復活に尽力したことで有名です。短稈渡船とは、野生種であり、品種改良によって生まれた酒米ではありません。収穫時期が遅いことや、病気になりやすいなどの育成の難しさから、栽培する農家が途絶え、蔵元が見つけるまで幻の酒米となっていました。そんな蔵元のこだわりは酒米だけに終わりません。酒造りは搾ったら終わりではないとの考えから、造り半分 詰め半分を合言葉にしています。ワインの醸造から学んだお酒にストレスを与えない搾り･瓶詰めの技術を駆使。さらに全て冷蔵貯蔵という徹底した管理がされています。短稈渡船を使用した渡舟、それ以外の酒米で醸される太平海。どちらも丁寧に詰めたからこそ残るガス感のフレッシュさと、各々使用された酒米のジューシーな味わい。そのお酒はみなさんに寄り添い、飲んだら思わず笑顔になること間違いありません。
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