松の司 純米大吟醸 AZOLLA 50
商品情報
- 地域
- 滋賀県
- 蔵元
- 松瀬酒造
- クール便推奨
| 720ml | ￥2,860 税込 | ||
| 1800ml | ￥5,665 税込 |
商品説明※画像はイメージです
松の司の酒米への取り組みを象徴するひとつがこのAZOLLAシリーズです。AZOLLAを通じて表現したい思いは「自然」。原料米は栽培期間中無農薬･無化学肥料で栽培された地元竜王町産の山田錦を使用しています。無農薬･無化学肥料と書けばたった10文字足らずですが、契約栽培農家の方々の大変な手間と努力の上に成り立っています。自然ならではの強い生命力や勢いのある躍動感。それらを力強く且つ優しくまとめ上げてくれる力として、培養酵母に頼らない生もと造りで醸しました。蔵元紹介
地下120Mの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を仕込み水とし、100％契約栽培により栽培法を定め十分に審査された酒米を、蔵人が時間をかけて精米。酒に味わいをつける箱麹法による麹造りや、酒質を決める社内保存酵母菌による速醸酒母と、昔ながらの生もと酒母の採用。また、発酵温度を低温に抑えながらも完全発酵を目指す小仕込み（1.2t以下）によるモロミ工程、そして瓶詰貯蔵による低温熟成管理（5℃以下）など、永年の経験による出来る限り丁寧な手造りで、深遠な味わいの「松の司」を醸しだします。（松瀬酒造HPより）
▼この蔵のお酒をもっとみる
この商品に興味のある方はこちらもおすすめ
- 南部美人 純米大吟醸 山田錦
- 720ml：¥ 2,618税込
- 1800ml：¥ 4,840税込
- 南部美人 純米大吟醸 山田錦
- 720ml／税込価格:¥ 2,618
- 1800ml／税込価格:¥ 4,840
- 作 雅乃智 中取り 純米大吟醸
- 750ml：¥ 2,640税込
- 1800ml：¥ 5,280税込
- 作 雅乃智 中取り 純米大吟醸
- 750ml／税込価格:¥ 2,640
- 1800ml／税込価格:¥ 5,280
- 醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦50
- 720ml：¥ 2,365税込
- 1800ml：¥ 4,730税込
- 醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦50
- 720ml／税込価格:¥ 2,365
- 1800ml／税込価格:¥ 4,730
