農口尚彦研究所 冬酒 無濾過原酒
商品情報
- 地域
- 石川県
- 蔵元
- 農口尚彦研究所
- クール便推奨
- 本数制限あり
| 720ml | ￥3,300 税込 | ||
| 1800ml | ￥6,600 税込 |
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商品説明※画像はイメージです
今回リリースする冬酒はアルコール度数は20度と、農口尚彦研究所で発売している日本酒の中で一番高いアルコール度数！約一年間熟成されたこのお酒は、しっかりとしたコクが感じられ後味はキリっと辛口。そして、お食事に合うほんのりとした苦さも感じられます。熟したアプリコットや柿、蜂蜜や黒糖のアロマ。滑らかでリッチな口当たり。心地良い渋みによる引き締まった骨格で、しっかりとした味わいですのでお燗にも向きます。約40°Cのぬる燗で味わいの深みはピークを迎え、55℃の飛び切り燗に近づくにつれて徐々に味わいはタイトでシャープになっていき、また辛口の燗酒という印象となっていきます。熱燗にすると「寄せ鍋」や「おでん」「すき焼き」などとも相性が良く、寒い日に温かいお料理をより一層引き立ててくれます。これからの季節、温度帯によって様々な表情を見せてくれる日本酒が魅力です。
蔵紹介
酒造りの神様の異名を持つ日本最高峰の醸造家のひとり農口尚彦杜氏。農口杜氏の技術・精神・生き様を研究、次世代に継承することをミッションに2017年、石川県に開設されたのが農口尚彦研究所です。農口杜氏が大切にしていること、それは「喉越しのキレ」、お客さんに美味いと思ってもらうことだそう。理想の喉越しのキレを求め、50年あまりにわたってお酒の数値をデータ化してきました。現在では最新機器も導入し、理想の形を探求し続けております。また、夢や情熱をもった若者とともに造りを行なうことで、農口杜氏が行なってきた人生をかけて挑むに値する酒造りの伝承、杜氏・蔵人を憧れの職業にとの熱い思いが込められています。
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