天狗舞 純米吟醸 生酒 冬吟
商品情報
商品説明※画像はイメージです
上品ですっきりとした香味と心地よい酸味が、各種のお料理にもマッチする純米吟醸生酒です。霞がかった様子は淡雪を想い起こさせます。おすすめのお料理は、冬の季節にぴったりのおでん、鍋料理全般、牡蠣の天ぷら、白子の天ぷら等。生酒ですので、よく冷やしてお飲み下さい。蔵紹介
八百万の一滴車多酒造は文政6年、1823年創業。霊峰白山を望む加賀平野、白山から湧き出る清らかな伏流水と加賀平野に実った良米、手造りにこだわり、天狗舞では多くの日本酒を山廃仕込で醸しています。七代当主の車多壽郎と杜氏の中三郎が心血を注いで築き上げた天狗舞流の山廃仕込、その伝統を引き継ぎ毎年細かな改良を重ねて現在に至っています。天狗舞が追い求めているのは飲んで旨い酒を熟練の蔵人が醸す、本物の酒造りの伝承です。ただ単に教わるだけでなく、技を盗み、守り、壊し、新しい伝統を若手に創ってほしいと願い育てています。過去から現在へと継いできた技を、そして酒造りの喜びを次代へ継承し、白山の地で絶えず酒造りを繋いでいます。
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