五橋 純米 にごり酒
商品情報
商品説明※画像はイメージです
山口県産の日本晴で醸した、香り華やかな新酒らしさを封じ込めた酒井酒造の冬の風物詩であるにごり酒です。出来立てのフレッシュ感とお米のうま味が溶け込んだ味わいで、冬の食卓を賑やかにする1本です。蔵紹介
良い酒にはまず良い米から明治4年、1871年創業。岩国といえば錦帯橋と言われ、日本三名橋の一つに数えられる五連の反り橋 錦帯橋が酒銘「五橋」の由来になっています。良い酒にはまず良い米からと、良質な酒米確保のため、平成8年から山口県柳井市伊陸（いかち）で活動をしているトラタン村の方達と山田錦の契約栽培を行っています。また、五橋の酒造技術には定評があり、伝統技術の継承だけでなく品質向上のための最新設備の導入も積極的に行っています。真夏の生酒仕込みを可能にした空調設備、コンピュータ制御のもろみ管理、−5度の氷温貯蔵の生酒タンクの導入、自然の草花や昆虫から清酒酵母を分離するという試みなど、モノづくりへの飽くなき探求により人々に愛される「五橋」の味わいが生まれています。
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