仙禽 オーガニュク･ナチュール Quatre キャトル4
商品情報
- 地域
- 栃木県
- 蔵元
- (株)せんきん
- クール便推奨
| 720ml | ￥2,750 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
酵母無添加の宿命、微生物や酵母が全くといって良いほど頻殖してこなかった。そのため、麹を投入したり、温度管理を30度以上までに上げることもありました。通常の酵母管理では、どんなに温度を高くしても20度ほどが限度、麹を投入することはまずあり得ない。異例の工程を経たからこその個性を感じます。酒母日数は50日。アーモンドを思わせる芳醇で香ばしいトップノート。口に含むと力強くエネルギッシュな酸味が口中に広がり、艶やかな甘味がフィニッシュに顔を出す。落ち着いた深みのある味わいに仕上がりました。
蔵紹介
この土地でなければ生まれない、唯一無二を。文化3年、1806年創業。佐賀県の嬉野温泉、島根県の斐乃上温泉とならび、日本三大美肌の湯に数えられる喜連川温泉で有名な栃木県さくら市に蔵はあります。仙禽とは仙人に使える鶴を意味し、蔵と銘柄の名前になっています。醸されるお酒は全て、栃木県さくら市で栽培された酒米からできています。日本酒の生命は水。仕込み水と同じ水で育った米で醸されるお酒の味わいはまさに唯一無二。土地の個性が余すことなく詰まったお酒は、仙禽でしか味わうことができません。
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