バルテミー 2014 / CH.ル･ピュイ
商品情報
- 地域
- ボルドー
- 種類
- 赤
- クール便推奨
| 750ml | ￥16,786 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
バルテミーは最初に酸化防止剤の使用を自問し た 9 代目の名にちなんでいる赤ワイン。レ・ロックと呼ばれる特別区画の葡萄を使用しています。除梗は100％でコンクリート槽で4週間のマセラシオンを行います。ピシャージュやルモンタージュは一切行わず、果帽をネットでワイン中に沈めて抽出を抑えています。澱引きせずに大樽で12ヶ月、250Lの古木樽で更に12ヶ月熟成。酸化防止剤無添加。使用品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カルメネール
蔵紹介
CH. le Puy / シャトー ル・ピュイ所在地 : フランス ボルドー
４００年農薬の使われていない畑
シャトー・ル・ピュイの敷地は 60ha。その内、 葡萄を植えているのは 38ha のみで４００年もの間、農薬を使っていません。残る敷地には森 や沼をそのまま残していて、広大な土地で馬や牛が 草を食み、保持された完璧な生態系が葡萄樹を守っています。特に土中のミネラルに深く関係する微生物の存在を重要視し、一度でも除草剤や 化学薬品を使えば微生物は激減してしまうと考えています。現在、シャトー・ル・ピュイの畑を独立したＡＯＣとし て認可を受けるべく活動しており、もし認可された 場合にはボルドーで唯一のモノポールとなります。
