天狗舞 山廃純米大吟醸 生
商品情報
- 地域
- 石川県
- 蔵元
- 車多酒造
- クール便推奨
- 本数制限あり
| 720ml | ￥7,700 税込 | 数量 | |
| 1800ml | ￥15,400 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
特Ａ山田錦を35％まで磨いて仕込んだ純米大吟醸の生酒です。袋吊りで優しく搾った生酒を徹底した低温管理の下、熟成しました。滑らかで上質な旨味が豊かに広がり、山廃仕込の芯のある味わいが別格の美味さを醸し出しています。蔵紹介
八百万の一滴車多酒造は文政6年、1823年創業。霊峰白山を望む加賀平野、白山から湧き出る清らかな伏流水と加賀平野に実った良米、手造りにこだわり、天狗舞では多くの日本酒を山廃仕込で醸しています。七代当主の車多壽郎と杜氏の中三郎が心血を注いで築き上げた天狗舞流の山廃仕込、その伝統を引き継ぎ毎年細かな改良を重ねて現在に至っています。天狗舞が追い求めているのは飲んで旨い酒を熟練の蔵人が醸す、本物の酒造りの伝承です。ただ単に教わるだけでなく、技を盗み、守り、壊し、新しい伝統を若手に創ってほしいと願い育てています。過去から現在へと継いできた技を、そして酒造りの喜びを次代へ継承し、白山の地で絶えず酒造りを繋いでいます。
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