シャルドネ 2017 / ザ・ヒルト
商品情報
- 地域
- カリフォルニア
- 種類
- 白
- クール便推奨
| 750ml | ￥5,610 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
ジ･オールド･ガードとザ･ヴァンガードに使われない区画から造られます。焼き立てのタルトタタンを思わせるような、高級感溢れる香り。柑橘系のオイル、ベーキングスパイス、桃、カスタード、ビワ、プルメリアの花のアロマがあります。口に含むと、重心がとても高く、凝縮していてリッチでフレッシュ感があります。ほんのりとオークの香りがあり、ワインに深みとエネルギーが感じられます。MLF は全体の30％、強すぎる酸を抑えるという意味で行われます。蔵紹介
the hilt / ザ･ヒルト所在地 : アメリカ カリフォルニア
カリフォルニアのカルトワインであるスクリーミング･イーグルのオーナーであるスタン・クロエンケ氏が所有するザ・ヒルトは、サンタ・バーバラの沿岸部に位置するサンタ・リタ・ヒルズやサンタ・マリア・ヴァレーなどの畑からシャルドネとピノ・ノワールを生産しています。2014年からは、自社で栽培を管理するアペレーション・レベルのワインがラインナップに加わりました。
醸造責任者であるマット･ディーズは姉妹ワイナリーのホナータの醸造も兼任する若き才能あふれるワインメーカー。醸造科学を専門分野としていて、巷では土壌オタクと呼ばれています。彼は透明感のあるワインの醸造を得意とし、畑のテロワールをワインにそのまま表現させることができるスペシャリストです。
畑と土壌の能書きや、醸造哲学のうんちくを並べたてるだけでは決して表現しきれない、とても素直で誠実なワインを、「ジ・オールド・ガード(昔かたぎ)」と「ザ・ヴァンガード(先駆者)」といった対照的な 2 つのスタイルに分けて生産しています。
