宝剣 純米 広島夢酵母
商品情報
- 地域
- 広島県
- 蔵元
- 宝剣酒造
- クール便推奨
| 720ml | ￥1,540 税込 | 数量 | |
| 1800ml | ￥3,080 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
広島県食品工業技術センターにてきょうかい9号酵母を改良した酵母「広島夢酵母」で醸した、八反錦60％精米の純米酒です。酸味は控えめですっきり、清涼感のある味わいで、食中にぴったりの辛口。ミディアムボディでバランスも良いので雪冷え（５℃）までキリリと冷やしていただくのがおすすめ。同じ八反錦60％精米の「宝剣 純米 緑ラベル 八反錦」、との飲み比べもオススメです！蔵紹介
名水の湧き出る酒蔵明治5年、1872年創業。宝剣と言えば製造場内に湧き出る野呂山の伏流水、県内でも稀に見る名水として知られ、「宝剣名水」と名付けられるほどの仕込み水と、20代の若さで全国利き酒選手権にて全国優勝を果たし、宝剣と言えば土井鉄也と称される5代目土井鉄也杜氏です。
21歳の若さで杜氏に就任した当初から食事に合う辛口系の酒質を追求しており、2019年に「SAKE COMPETITION 2019 純米酒部門」で「宝剣 純米 レトロラベル」が1位を獲得。4年ぶりに開催された2023年には「宝剣 純米 レトロラベル」が2位、「宝剣 純米 緑ラベル 八反錦」が9位受賞と、非常に狭き門の中なんと2本がGOLDを獲得しました。究極の食中酒を目指し、ただひたすら理想の酒を造るために真剣勝負を重ねています。
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