大山 特別純米 十水 うすにごり原酒
商品情報
- 地域
- 山形県
- 蔵元
- 加藤嘉八郎酒造
- クール便推奨
| 720ml | ￥1,732 税込 | 数量 | |
| 1800ml | ￥3,465 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
十水とは江戸後期に確立した仕込み方法で、十石の米に対して、十石の水で仕込むこと。この、現代より1〜2割少ない水で仕込む、濃厚仕込みを今風にアレンジして醸された、ニュータイプの特別純米酒です。十水仕込みで醸したお酒にほんのりとにごり成分を残した酒質は、濃厚でありながらしつこさが全くなく清涼感さえ感じる味わいです。ボリューム感のある酸味と旨味が脂の乗った食材や味付けの濃い料理との相性が抜群です。
蔵紹介
酒は大山 愛の酒明治5年(1872年)創業。庄内の中心 城下町鶴岡の郊外・大山地区、享保から幕末・明治にかけては30〜40軒の酒蔵が軒を連ね、東北の小灘と呼ばれる銘醸地として名を馳せた地に蔵元はあります。東北地方の多くの酒造家が大山に学んだと言われ、醸造装置を独自開発するなど酒質を向上させる為の機械化を早くから進めてきました。
醸すお酒はほのかな吟香が漂い、すっきりと端麗な口当たりの中に、繊細な香味成分がたっぷりと感じられます。酒は大山 愛の酒という蔵のキャッチフレーズで使われる「愛」とは「調和」を意味しているそうです。お酒の複雑な成分が調和し、飲むほどに安心を与えてくれる、人と酒、人と人の調和を醸しだすような酒造りを行っています。
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