よこやま 純米吟醸 SILVER ひやおろし
商品情報
商品説明※画像はイメージです
壱岐で途絶えていた日本酒造りを復活した重家酒造で醸される銘柄「よこやま」。フレッシュかつフルーティーな味わいで人気が高まる「よこやま」の、管理された冷蔵庫でひと夏じっくり熟成させたひやおろしです。 しっかりとした旨味、そして甘味と酸味のバランスが取れていますので、秋の味覚にはピッタリ！秋刀魚の塩焼きやきのこをたっぷり使ったお鍋には抜群の相性です。蔵紹介
日本の國酒を世界へ大正13年、1924年創業。長崎県の北部にある壱岐島。国境の島とも呼ばれ、平成27年には日本遺産も登録されました。また豊かな自然と穏やかな気候、滋養にあふれた土により、古くから漁業や農業が盛んに行われてきたといわれる実りの島です。穀物が良く育つ壱岐は、麦焼酎の発祥の地ともされています。世界で愛される日本酒を壱岐から届ける。一度は消えかけた壱岐での日本酒造りをもう一度、この土地の水と米で日本酒を造りたい...という想いで復活しました。日本酒造りの修業から始まり、島内で日本酒に適した水を探し、壱岐産山田錦の栽培など様々な試行錯誤を重ね、ようやく最高級の日本酒が造りあげられました。
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