播州一献 山廃純米 愛山
商品情報
- 地域
- 兵庫県
- 蔵元
- 山陽盃酒造
- クール便推奨
| 720ml | ￥1,760 税込 | 数量 | |
| 1800ml | ￥3,300 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
2017年に地元・米どころ兵庫にこだわるという信念をもとに兵庫県産の酒米だけ使用すると方針決定して以来、播州産愛山を使って丁寧につくり続けている、播州一献では唯一の山廃のお酒。甘い愛山の酒が多い中、旨味に比重を置き、おおらかで深みがあり、慈悲深い味わいを全面に出しています。播州一献らしい綺麗な酸と、キレの良さも持ち、ふくよかな反面シャープな一面も。他に例をみない二面性を見せてくれます。冷用とあわせて、燗酒にも強くおすすめします。蔵紹介
手間・ひまを惜しまず山陽盃酒造は天保8年、1837年創業。揖保川のほとり、旧城下町である兵庫県宍粟市山崎町に、中国山脈の奥深くより流れ出る清流に抱かれ、大自然の恩恵を受け酒を醸しています。江戸時代から使われている仕込み蔵で造られた酒は、瓶詰され明延鉱山の中にある、明壽蔵に運ばれます。ここは一年を通して、気温が9度前後に保たれる天然の冷蔵庫です。遮光性が高く、温度が一定の環境は日本酒をじっくりと熟成させるのに最適で、この蔵で熟成させた酒は驚くほどまろやかな味わいに仕上がります。
播州一献には播州地域の良質の米・水・環境を使い地酒本来の持つ良さを大切に醸したお酒をどうぞ、との想いがこもっています。現在では杜氏の壺坂専務を中心に、兵庫三大錦のひとつ北錦で醸す等、味わい豊かな食中酒を醸し多くの日本酒ファンに親しまれています。
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