カヴァ グラン･レゼルヴァ 2008 / ロジャーグラート
商品情報
- 地域
- カタルーニャ
- 種類
- 発泡
- クール便推奨
- 箱付
| 750ml | ￥5,500 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
ぶどうの出来の良い年にのみ生産され、48ヶ月間じっくりと熟成を行っています。きめ細やかな泡立ちで、シルクのような滑らかな口当たり。フレッシュな酸、ミネラル感、柑橘系果実とともに、熟した果実味や長期熟成による奥深さも感じられます。余韻には、イースト香やほのかなグレープフルーツの皮のような苦みが、心地よく残ります。名醸造家ジョセップ・ヴァイスへのオマージュとして造る、究極の一本。蔵紹介
Roger Goulart / ロジャーグラート所在地 : スペイン カタルーニャ ペネデス
使うのは一番搾りの果汁だけ、巨大地下セラーでの熟成が格別のカヴァを生み出す
ロジャーグラートはアルト・ペネデス地方、サン・エステヴェ・セスロヴィレスにある、1882年に創業した歴史を持つ名門のカヴァ生産者です。毎年、厳選した最高品質のぶどうを用いてトラディショナルな製法でカヴァを造り続けています。カヴァの元となるワインの品質を重視し、厳選したぶどうの一番搾り果汁のみを使用します。その為、750mlボトル1本につきおよそ2.5kgものぶどうをたっぷり使っています。
カバの最低熟成期間は9ヵ月と規定で定められていますが、ロジャーグラートの商品はエントリーレベルからトップキュベまで全て長期熟成にこだわって造っています。100年以上も前に造られた地下30メートル、全長1kmに及ぶセラーで、気温、湿度、静寂を一定に保ちながらじっくりと熟成させます。ロゼで少なくとも14-18ヵ月、グラン・レセルバは最低48ヵ月熟成させているため、味わいにしっかりとした骨格が形成され、複雑味が増してゆきます。泡もきめ細やかで持続性があり、他のカバとは異なる特別な味わいを生み出しています。
