玉川 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 一号酵母
商品情報
- 地域
- 京都府
- 蔵元
- 木下酒造
- クール便推奨
| 720ml | ￥1,815 税込 | 数量 | |
| 1800ml | ￥3,630 税込 | 数量 |
この商品は販売制限されております。
会員の方はログイン後再度ご確認ください。
非会員の方は会員登録頂き再度ご確認ください。
会員の方はログイン後再度ご確認ください。
非会員の方は会員登録頂き再度ご確認ください。
商品説明※画像はイメージです
赤磐産雄町を60%精米した純米吟醸酒。さらに、大正5年から昭和初期の頃に広く親しまれていた一号酵母を使用しています。醸造技術の発展に伴い、次第に使用されなくなれ、無くなったものと思われていた酵母です。協会で保存されていたことが分かり、近年さまざまな蔵元で使用されるようになりました。玉川らしい力強さと旨味はもちろんの事、古くから日本酒造りを支えてきた名米と酵母の歴史を辿るロマンを感じながらお楽しみください。蔵紹介
時間の経過や温度の違いで変化を楽しむことができる日本酒「玉川」木下酒造は天保13年、1842年に京丹後久美浜の地で創業しました。蔵のすぐ隣に川上谷川という川があり、玉（とてもきれいな）のような川というところから、玉川と命名されました。杜氏を務めるイギリス人のフィリップ・ハーパー氏は、家付き酵母を使った自然仕込の山廃や、江戸時代の製法を再現した酒など、挑戦的な酒造りで新たなファン層をつくりだしています。時間軸と温度の違いによる味の変化は、日本酒の最大の魅力だという考えから、しぼりたての無濾過生原酒から蔵で熟成させた古酒も多く販売しています。
▼この蔵のお酒をもっとみる
