バローロ / フォンタナフレッダ
商品情報
- 地域
- ピエモンテ
- 種類
- 赤
- クール便推奨
| 750ml | ￥6,820 税込 |
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商品説明※画像はイメージです
バローロ村の地名に由来しイタリアワインの王様と称えられるバローロです。昨今の凝縮感のある主張の強いバローロとは少々趣きの異なる、老舗ならではの奥ゆかしい味わいです。大樽熟成らしい、おおらかさと慎しやかな印象を兼ね備えた1本です。長期の熟成とブドウ自体の持つ性質により、芳醇でボディのしっかりしたワインとなります。ガーネットの色調を伴うルビー色で魅惑的、時間の経過と共にオレンジ色を帯びていきます。ドライフラワーやドライリーフ、スパイスを濃く感じる、充実した香りです。味わいはやわらかく温かみがあり、バランスの取れたベルベットのような余韻が長く続きます。
#はせがわ酒店スタッフの、私これ買いました！
沢山の商品の中から、はせがわ酒店のスタッフが日頃どんなお酒を自腹で購入しているか、ちょっと気になりませんか？ 各店のスタッフに最近購入した１本を教えてもらいました！ モダンバローロの様なインパクトのあるテイストとは異なる、しみじみと美味いクラシカルなバローロ。抜栓後直ぐでも楽しめますが、明けてから1時間後から本領発揮します。ゆっくり時間をかけて飲むのがおすすめ。
（芝倉庫店 金谷） バローロらしい力強い男性的なニュアンスを感じるが、果実味が強く感じられ優しいタンニンで包みこんでくれます。ピエモンテ地方では主流のツナとアンチョビを効かせた「トンナートソース」をかけたローストビーフとの相性は格別でした！包容力のある男性を彷彿とさせるお酒です。是非癒されてください。
（日本橋店 佐々木洋）
蔵紹介
Fontanafredda / フォンタナフレッダ所在地 : イタリア ピエモンテ
バローロを一世紀以上にわたり造り続ける名門ワイナリー
創業1878年。19世紀末にイタリアの初代国王、ヴィットリオ・エマヌエーレ2世の息子が、その所有地を譲り受け設立したワイナリー、フォンタナフレッダ社。一世紀以上にわたりバローロを造り続け、伝統的なバローロ造りのリーダー的な存在です。伝統を大切にしながら革新を続けるエノロゴ、ダニーロ・ドロッコ氏のもと、フォンタナフレッダ社のワインはイタリア内外から高い評価を得ています。
フォンタナフレッダ社には90年代末から取り組んできた非常に重大なプロジェクトがあります。 それはピエモンテの本物の偉大なクラシックなワインを通して、伝統の重要さを再認識・再評価してもらう ワインシリーズを造ることでした。ミラフィオーレのスタイルを表現するには、土壌のタイプ、ミクロクリマ、畑の向き等どの点から見ても、ミラフィオーレ創業時の畑が最も適していると考えられたため、現在のミラフィオーレのワインも創業時と同じ畑から造られています。
ブドウ品種も当時植えられていたピエモンテの伝統的な3つのブドウ品種から造られており、機械を使っての破砕やルモンタージュ、ステンレスタンク内での温度管理をした発酵などの近代的な醸造方法の他は、ミラフィオーレ創業当時の伝統的な醸造方法にこだわっています。
