竹林 CHIKURIN Reborn
商品情報
- 地域
- 岡山県
- 蔵元
- 丸本酒造
- クール便推奨
| 720ml | ￥5,500 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
日本一帯の豪雨被害復興を支援するため発発足した「HASHIWATASHIプロジェクト」により生まれたこのお酒は、2018年夏に起きた西日本豪雨時に被災した有機圃場で育てた有機栽培米を100％使用して造られています。2018年に作付けしていた米はすべて有機ではなくなり、収量は通常より7割減。2019年度は、幸いにも有機認定を復活させることができ、以前と同じくらい収量に戻すことに成功しました。商品名のCHIKURIN Rebornとは、有機圃場復活と被災された皆様の復興＝Rebornを意味しています。このような経緯もあり、有機のお酒で初めての試み、無濾過生原酒で出すこととなりました。若々しいマスカットを思わせる甘酸っぱい香りに、軽く爽やかに広がる米のうまみが広がりますが、最後はドライにスッキリとキレる味わいです。
蔵紹介
美味しい酒造りは、米づくりから慶応3年、1867年創業。岡山県南西部は「備中杜氏」の里であり、旨口（うまくち）のお酒を造ることに長けた流派。丸本酒造でも米の旨味をいかした酒造りを行っています。酒のおいしさは米の質に由来するという考えから、他に先駆けて原料米の自社栽培を開始。徹底した土壌分析により、田んぼ一枚一枚の個性を捉えて米作りを行っています。代表銘柄「竹林」は全量自社栽培米を使用したブランドとして多くの愛飲家に愛されています。
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