雨後の月 純米吟醸 生 EXCHANGE 麹交換醸造酒
商品情報
- 地域
- 広島県
- 蔵元
- 相原酒造
- クール便推奨
| 1800ml | ￥3,080 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
前代未聞の麹交換醸造酒。「一麹、二モト、三造り」といわれるように、麹は酒造りの要とも言える存在です。その麹を他蔵のものを使って仕込んだらどうなる！？という疑問から実際に取り換えて醸造しました。今年はいつものお酒との違いを飲み比べられるよう、自社麹のお酒と交換麹のお酒を両方とも造ることとなりました！何気ない会話から始まったこの企画、今年が最後の造りとなります！！麹はいずれも八反錦60％精米、酵母も9号系の同一のものを使用。違うのは気候、水、そして人。酒造りへの探究心と互いの蔵への深い信頼関係によって実現したこのお酒を是非飲み比べてみてください。
蔵紹介
まずは自分が飲んでうまい酒明治8年創業。広島県呉市の東にある、山と瀬戸内海に挟まれた小さな町で酒造りをしています。戦争で一時休業になったものの今までずっと酒造りを続けてきました。自分が飲んでうまい酒をまずはつくらねばと昭和63年に品質第一を徹底し、吟醸蔵へと生まれ変わりました。
大吟醸造り、全品冷蔵保存、最上の原料で醸すことを掲げ、どうすれば美味しいかを常に考えています。そんな蔵元の代表銘柄雨後の月はとうふ、天ぷらを塩、白魚の焼き物などさっぱりした料理にあわせやすいとのこと。その時の季節に合わせて、雨後の月を楽しんでください。
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