賀茂金秀 純米吟醸 生 EXCHANGE 麹交換醸造酒
商品情報
- 地域
- 広島県
- 蔵元
- 金光酒造
- クール便推奨
| 1800ml | ￥3,080 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
前代未聞の麹交換醸造酒。「一麹、二モト、三造り」といわれるように、麹は酒造りの要とも言える存在です。その麹を他蔵のものを使って仕込んだらどうなる！？という疑問から実際に取り換えて醸造しました。今年はいつものお酒との違いを飲み比べられるよう、自社麹のお酒と交換麹のお酒の両方とも造ることとなりました！何気ない会話から始まったこの企画、今年が最後の造りとなります！！麹はいずれも八反錦60％精米、酵母も9号系の同一のものを使用。違うのは気候、水、そして人。酒造りへの探究心と互いの蔵への深い信頼関係によって実現したこのお酒を是非飲み比べてみてください。
蔵紹介
こころ残る、おいしいを求めて。明治13年、1880年創業。広島県といえば牡蠣、さらに東広島市といえば豚肉、鶏肉、野菜類を日本酒と塩･胡椒だけで調理する美酒鍋が有名です。そんな東広島市の北部、黒瀬町に蔵はあります。一時、自動プラントでの酒造りを行っていたが、それでは均一な酒質のお酒はできても、個性を表現することはできないと社員蔵人を雇用し、手作りで酒造りを行っています。蔵の代表銘柄は賀茂金秀。爽やかで軽快な飲み口、キレよくのみ疲れない味わいは食事にも良く合います。アルコールが13度の賀茂金秀特別純米13原酒は女性にも飲みやすく、人気の商品です。
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