アンティミテ･ラ･ペティヨント 2019 / 平川ワイナリー
商品情報
- 地域
- 北海道
- 蔵元
- 平川ワイナリー
- 会員限定
- 開栓注意
- クール便推奨
- 本数制限あり
お1人様1本限り。
| 360ml | ￥3,025 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
2019年産の余市産ブドウを全房で圧搾し、ステンレスタンクで熟成後、瓶内二次醗酵方式（3.0気圧）にて、澱引きせず商品化しました。熟した赤リンゴやグレープフルーツ、カリンの様な果実香が主体となり、ハーブ、白い花、ブリオッシュのニュアンスを有します。穏やかで綺麗な果実味の背景にフレッシュ感とボリューム感があり、泡の要素が心地よく、高い濃度の戻り香と果実味が持続します。【オススメ料理】新鮮な魚介類をはじめ、野菜料理、漬物、揚げ物、バーベキュー、チーズ等、幅広い食との相性をお楽しみ頂けます。
※瓶内二次醗酵由来の澱がございますが、品質には影響はございません。この商品はヴァラエタルワインを目指していないため、品種名の明記は致しておりません。
注意事項
*良く冷やし、吹き出しに気を付けながら慎重に開栓してください。メディア紹介
ワイン＆フードマガジン「Winart」創刊100号にて「日本の造り手100」として紹介されています。
蔵紹介
2015年に平川敦雄さんが立ち上げた注目のワイナリー平川さんは世界最高峰のレストランでソムリエとして働きたいという夢を持ち、20代で渡仏。現地ではシャトーマルゴー、ルフレーヴ、デュジャックなどフランス各地の最高の造り手の元で栽培・醸造を学び、また、ランスブールやル・シャルルマーニュでソムリエとして働いてきました。平川さんはサービス、栽培・醸造、研究者の立場からワインにアプローチできる、日本でも2人といない貴重な方です。
日本では北海道ワイン、ミシェル・ブラストーヤジャポン等で研鑽を積んできました。栽培から味覚学まで豊富な知識と経験を持った食とワインのスペシャリストとして、葡萄が育つ自然環境や風景そのものを香りや味わいの中に映し、世界の美食の舞台で楽しまれるワイン造りを目指しています。
