スゴン･ヴァン ア･ラ･ミシュマン 2019 / 平川ワイナリー
商品情報
- 地域
- 北海道
- 蔵元
- 平川ワイナリー
- 会員限定
- クール便推奨
- 本数制限あり
お1人様2本限り。
| 750ml | ￥4,180 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
軽さの中にある品質を追求したスゴンヴァン。スゴンヴァンとは、フランス語でセカンドワインを意味します。2019産黒ブドウ100％使用。熟度の高い健全果のみを選りすぐり、丹精込めて醸造した2019年限定のワインです。手作業で梗を取り除き、7日間の短期のマセラシオン、無補糖、7ヶ月間の樽熟成を経て生まれました。淡めのルージュ、清澄剤は未使用、醗酵から瓶詰時の亜硫酸無添加、ノンフィルターにて瓶詰しています。軽くても熟成するということにもチャレンジしたワインでもあり、さらにご自宅で寝かせてみたり、抜栓後も2日目、3日目と変化を楽しんでいただくのもおすすめです。【オススメ料理】お寿司、魚のカルパッチョ、鶏肉のハーブ焼き、鴨のベリーソース、仔羊のロースト、牛肉のサラダ仕立て
*収穫〜瓶つめまでSO2無添加のため保管される際は、急激な温度変化を避けてください。
注意事項
*こちらの商品はクール便必須となります。常温便をご指定の場合はクール便(+330円)へ変更の上、出荷を致します。蔵紹介
2015年に平川敦雄さんが立ち上げた注目のワイナリー平川さんは世界最高峰のレストランでソムリエとして働きたいという夢を持ち、20代で渡仏。現地ではシャトーマルゴー、ルフレーヴ、デュジャックなどフランス各地の最高の造り手の元で栽培・醸造を学び、また、ランスブールやル・シャルルマーニュでソムリエとして働いてきました。平川さんはサービス、栽培・醸造、研究者の立場からワインにアプローチできる、日本でも2人といない貴重な方です。
日本では北海道ワイン、ミシェル・ブラストーヤジャポン等で研鑽を積んできました。栽培から味覚学まで豊富な知識と経験を持った食とワインのスペシャリストとして、葡萄が育つ自然環境や風景そのものを香りや味わいの中に映し、世界の美食の舞台で楽しまれるワイン造りを目指しています。
