みむろ杉 FROM BROOKLYN
商品情報
- 地域
- 奈良県
- 蔵元
- 今西酒造
- クール便推奨
| 720ml | ￥1,800 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
【9月1日発売】仙禽・みむろ杉がカルローズで醸す新商品2019年秋、「仙禽」「みむろ杉」の2人は国酒を伝えるため渡米、ＮＹに広がる日本酒の世界やブルックリンの酒蔵、 Brooklyn Kura との出会いを経て、多くのパッションを感じ取りました。海外で進化を遂げる酒造りに敬意を表して、同じアメリカ産カルローズ米を使用して同様の醸造方法で醸した日本酒です！
通常の約6倍の浸漬時間と約2倍の製麹時間をかけ、固く溶けづらいカルローズ米の味わいを極限まで表現し、上質に醸しました。麹米には仕込み水と同じ水脈で育てた奈良県産山田錦を使用しています。白桃のような吟醸香があり、やわらかい口当たりにカルローズ米の程よく凝縮されたジューシーな旨味が広がります。凛とした酸が味わいを引き締める上品な味わいです。
原材料名：米（米国産・国産 ）・米麹 （奈良県産）
原料米：カルローズ 80 ％・ 山田 錦 20 ％
精米歩合：60 ％
アルコール度数 ：15 度
商品に関する詳しいストーリーや、Brooklyn Kura の訪問レポートをご覧になりたい方はぜひこちらもチェックしてみてください！ FROM BROOKLYN
蔵紹介
酒の神に見守られ醸されるお酒。酒の神が鎮まる日本最古の神社大神神社、その御神体である三輪山、日本最古の杜氏が祀られる活日神社のある三輪の地に蔵はあります。古の時代より深く結び付いてきた神、三輪、酒。その、他にはない歴史、風土、文化をバックボーンとして生まれたのがみむろ杉です。350年以上に渡って続くこの銘柄を現在支えるのは若手蔵元今西将之さんと、平均年齢20代の若いスタッフたち。目指すのは、酒造り発祥の地で醸す酒として奇をてらったものでなく、あくまですべての人が美味しいと思えるような王道の味わい。地元三輪の農家と協力して作った酒米に、神の水とも称えられる三輪山の伏流水で醸す酒は、穏やかな香り、フレッシュで米の旨みが広がる綺麗な酒質が特徴です。お客様の旨い！の為に真面目に誠実にすべてをやりきる姿勢を大切に造りに臨んでいます。
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