ピノ・グリ メンヒベルグ 2016 / マルク･クライデンヴァイス
商品情報
- 地域
- アルザス
- 種類
- 白
- クール便推奨
| 750ml | ￥4,950 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
ピノ・グリに力強さと構成力を与える、泥灰土と砂岩の混醸土壌で、アンドロウの下部に位置する畑で獲れたブドウを使用。この畑は1097年からベネディクト派修道院がワインを造っていた歴史的畑でもあります。厳格な選別を2回行い、野生酵母のみで発酵。伝統的フードル（大型の古樽）で発酵・熟成させました。ピノ・グリの枠を超えたボリュームとスケールのある味わいをお楽しみ頂けます。蔵紹介
Marc Kreydenweiss / マルク・クライデンヴァイス所在地 : フランス アルザス
アルザス最高のテロワール主義者
マルク・クライデンヴァイス氏は、4世紀にわたってアルザスに居を構える葡萄栽培家系に生まれました。1984年にファインワインのみを造る決意をしましたが、1989年に壁にぶつかり、その時ビオディナミ農法と出会いました。土壌は大きな活力を得て、バランス良く健康的で、高品質な葡萄を栽培できるようになりました。現在は、息子のアントワーヌ氏が管理・運営をしています。栽培から醸造の全工程には、一貫した哲学と情熱がこめられています。
気候はマイクロ・クライメットで、土壌学的にも卓越した能力が認められています。葡萄の樹は果実を濃縮させるために短く切られ、果実は完熟したものを手で、かつ低収量で収穫されます。ステンレスタンクで醗酵の後、大樽で熟成。タンク間の移動は、ワインに余計な負荷をかけないことを心がけています。
