七賢 スパークリング Expression 2020
商品情報
- 地域
- 山梨県
- 蔵元
- 山梨銘醸
- 会員限定
- 開栓注意
- クール便推奨
- 箱付
| その他A | ￥55,000 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
キース･へリング氏とのコラボレーション３年目の今年は､味わいもクオリティも集大成の年。七賢には200年前に建てられた文化蔵があります。そこで貯蔵されてきたのは蔵元三代にわたり守り継がれてきた大吟醸古酒。醸造家･北原亮庫氏はEXPRESSION 2020の創作にあたり､この希少な古酒に向き合いました。仕込み水のかわりに酒を使って酒を醸す日本酒の伝統製法。それを応用し､この古酒で発泡酒を醸そうと考えたのです。さらに､もうひとつのこだわりは国産桜樽での貯蔵熟成。オーク樽などの海外製ではなく､日本らしさにこだわり､国産の桜材を使った樽を新調して仕込んだのです。樽の中で日々変わりゆく40年熟成大吟醸古酒。長い年月を経て恋人たちが再会したかのように香りと味わいが手を取り合い、古酒の個性を桜樽が優しく包み込みます。瓶内で二次発酵させたその味わいは､まろやかに馴染む極めてシルキーな口当り。春の芽吹きにも似た旨味がゆっくりと開いていきます。蔵元三代40年の時を超えて､今この瞬間に新たなスパークリング日本酒が産声をあげました。容量：スパークリング 720ml / 40年熟成大吟醸古酒 150ml
注意事項
*良く冷やし、吹き出しに気を付けながら慎重に開栓してください。こちらの商品は同梱をご希望の場合、箱の規格上1800ml2本分扱いとさせて頂きます。
受賞歴
International Wine Challenge(IWC) 2023 スパークリング部門 シルバー蔵紹介
手間と時間を惜しまない、情熱をもった酒造り寛政3年、1750年創業。山梨県の北西部、山梨県北杜市白州町に蔵はあります。地元白州の水を大切にし、2014年に酒質設計を見直す際には真っ先に白州の水を体現できるお酒にすることを意識しました。さらに近年では、日本酒でしか表現できない発泡を目指し、数ある蔵の中でも「スパークリング日本酒」の製造に力を入れています。みずみずしくフレッシュさを閉じ込めたお酒を是非お試しください。
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