松の司 純米大吟醸 仕込58号
商品情報
- 地域
- 滋賀県
- 蔵元
- 松瀬酒造
- クール便推奨
| 720ml | ￥2,304 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
限定生産1,000本。昨今の飲食の状況を踏まえ、家族や・気の置けない友人・知人との時間の彩りを添えるお酒として、新しい「松の司」が誕生しました。軽快ながらしっかりと満足感を感じられる低アルコール酒。香りは穏やかでフルーツを思わせる甘い香りとほのかな青葉の香り、口に入れると心地よい甘味とかすかにヨーグルトを感じさせる風味、そして優しい酸を感じます。後口は水のように流れ、次々盃を進めたくなる一本です。冷やして食前・食中に合わせるのがおすすめ。お燗にして柔らかい自然な味わいも楽しめます。蔵元紹介
地下120Mの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を仕込み水とし、100％契約栽培により栽培法を定め十分に審査された酒米を、蔵人が時間をかけて精米。酒に味わいをつける箱麹法による麹造りや、酒質を決める社内保存酵母菌による速醸酒母と、昔ながらの生もと酒母の採用。また、発酵温度を低温に抑えながらも完全発酵を目指す小仕込み（1.2t以下）によるモロミ工程、そして瓶詰貯蔵による低温熟成管理（5℃以下）など、永年の経験による出来る限り丁寧な手造りで、深遠な味わいの「松の司」を醸しだします。（松瀬酒造HPより）
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