武勇 純米大吟醸 山田錦 小川酵母仕込み
商品情報
- 地域
- 茨城県
- 蔵元
- 武勇酒造
- クール便推奨
- 箱付
| 720ml | ￥3,280 税込 | 数量 | |
| 1800ml | ￥5,380 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
兵庫県産山田錦に茨城県伝統の小川酵母を合わせて仕込みました。ほのかに香る葡萄のような香りと、ほのかに感じるガス感をお楽しみいただけます。味わいもほんのりとした甘みとほどよい渋味がお料理のお味を引き立てます。また、原酒ながら15度とやや低くソフトな原酒に仕上がっています。蔵紹介
江戸時代・慶応年間創業の歴史ある蔵元厳選された原料と伝統的な手法で納得のいく酒造りを行う。
今後も伝統を守りつつ創意工夫に満ちた酒造りの思想で、『お客様と共にある』酒造会社を目指します。
酒造りにおいては、代々越後杜氏の流れを継いでおりますが、現在は平成８年より地元結城杜氏の手で酒造りをする。量の増産を目的にした三季醸造ではなく、酒質の向上を目的にした三季醸造を行い、仕込一本、一本納得のいく発酵管理を心がけている。原料米の特徴をお酒にだすために、熟成によってできあがった自然な色沢は炭素処理せずに、お酒の中に残しています。よい酒米を用い、よい水をつかい、よい技で醸して、はじめて可能になる個性的な酒の由縁です。
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