アコンカグア･カベルネ･ソーヴィニョン 2021 / エラスリス
商品情報
- 地域
- チリ
- 種類
- 赤
- クール便推奨
| 750ml | ￥1,870 税込 |
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商品説明※画像はイメージです
紫の煌めきのある深いルビーレッドの色調。香りは、赤や黒の果実とリコリスに柔らかなミントが加わり、ナツメグ、微かなバニラ、チョコレート等の樽由来の香りが全体を縁取っています。味わいには深みと新鮮さがあり、とてもエレガントなタンニンが長く持続します。手作業で収穫されたブドウは、選果と除梗の後に破砕され、ステンレススティール・タンクで発酵しています。その後、新樽でないフランス産オーク樽の中でマロラクティック発酵を経て、10カ月熟成されました。アコンカグア・ヴァレーにある自社畑で収穫されたブドウは、厳しい選果を経て醸造されます。この地区の地中海性気候は、夏の日中は適度に温暖で夕方には涼しいそよ風が吹くため、収穫前の数週間に昼夜の気温差が大きくなります。その結果としてポリフェノールの凝縮度が高まり、ワインに凝縮度の高い色調をもたらします。
蔵紹介
Errazuriz / エラスリス所在地 : チリ アコンカグア・ヴァレー
世界最高峰の座に輝いた チリの名門ワイナリー
ヴィーニャ・エラスリスは、カベルネの聖地アコンカグア・ヴァレーを代表する歴史ある名門ワイナリーです。創業者ドン・マキシミアーノ・エラスリスの、「テロワールを尊重した自社畑の葡萄から、洗練されたエレガントなワインを造る」という哲学を継承し、エステート（ドメーヌ）としての在り方にこだわり続けてきました。
1980年代後半から、チリワインに対する世界的な需要が高まるにつれ、大手ワイナリーが大量生産による廉価なワインの輸出増を図るなか、エラスリスはチリのどのワイナリーにも先駆け、ミシュランの星に認められる高品質ワインを目指しました。その結果「ドン・マキシミアーノ・ファウンダーズ・レゼルヴ」や、“チャドウィック家の傑作”、「ヴィニエド・チャドウィック」といったプレミアムワインを生み出してきました。
そして2004年１月、リッツ・カールトン・ベルリンにてヨーロッパを代表するジャーナリスト、トップソムリエ等36名が会し行われた世紀のブラインド・テイスティングでシャトー・マルゴー、ラトゥール、ラフィット抑え、見事ナンバー１に輝いたのは、エラスリス・ヴィニエド・チャドウィック2000でした。エラスリスのカベルネの秀逸性を世界に証明した瞬間でした。
