松の司 顔を上げ 少しずつ前へ
商品情報
- 地域
- 滋賀県
- 蔵元
- 松瀬酒造
- クール便推奨
| 720ml | ￥1,540 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
ラベルに込められたメッセージを、バトンで繋ぐ『まだ先が見えないコロナ禍、いろいろな混乱だらけです。悲しいこと、めげること、山のように。ですが、少しずつ顔をあげ、少しずつ、少しずつ前に進んでいきたい。』
蔵元から蔵元へリレー形式でバトンを繋ぎ、ラベルに込められたメッセージをお届けします。1日も早くこの事態が終息し、笑顔で乾杯できる日が来るよう想いの詰まった1本。桝田酒造店「満寿泉」から始まったバトンは、宮城県「伯楽星」→高知県「酔鯨」→兵庫県「龍力」→大分県「八鹿」→「松の司」につながりました。
バナナとメロンの様な落ち着いた香りに加え、日本酒らしい米のニュアンスを感じます。口に含むと柔らかな米の旨味と全体をまとめる酸が調和し、とてもキャッチ―な仕上がりです。
蔵元紹介
地下120Mの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を仕込み水とし、100％契約栽培により栽培法を定め十分に審査された酒米を、蔵人が時間をかけて精米。酒に味わいをつける箱麹法による麹造りや、酒質を決める社内保存酵母菌による速醸酒母と、昔ながらの生もと酒母の採用。また、発酵温度を低温に抑えながらも完全発酵を目指す小仕込み（1.2t以下）によるモロミ工程、そして瓶詰貯蔵による低温熟成管理（5℃以下）など、永年の経験による出来る限り丁寧な手造りで、深遠な味わいの「松の司」を醸しだします。（松瀬酒造HPより）
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