カベルネ･ソーヴィニョン ナパ･ヴァレー 2014 / コングスガード
商品情報
商品説明※画像はイメージです
シャルドネの名手ジョン･コングスガードが造るカベルネ･ソーヴィニョン。シルキーなタンニンの覆いが、幾重にも重なる黒系果実を柔らかく包みこみます。標高の高い山で栽培されるカベルネの血統を受け継いでおり、複雑性と凝縮感が感じられます。黒系果実、セージなどのハーブ、リコリス、黒鉛や割れた岩のニュアンスがあり、力強く、凝縮感のあるワインです。パーカーは「このワインはまさにワインメーカーの自画像のようである。大きく、フルボディーでジョン･コングスガードをワインに例えるとこのワインだ。」と表現しています。もともとの生産量が少ないため、2014年ヴィンテージは特に稀少なワインです。注意事項
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蔵紹介
KONGSGAARD / コングスガード所在地 : アメリカ カリフォルニア ナパ･ヴァレー
ブルゴーニュのコピーでもなく、カリフォルニアの典型とも違う独自の味わい
カリフォルニア･シャルドネ5本指と言えば、マーカッシン、キスラー、ピーター･マイケル、オーベールそしてコングスガード。最上級シャルドネ「ザ･ジャッジ」は自社畑から造られるマニア垂涎の逸品です。ジョン･コングスガードの造るワインは、選び抜いたベストの区画から、極端なまでの低収量、天然酵母のみを使い、低温のセラーで長い時間をかけて醗酵を待ちます。ノン･フィルター、ノン･ファイニング（人工的な清澄作業をしない）。今では当たり前のように言われますが最新鋭の化学設備で行うのではなく、ほぼ手作業。リスクの大きな造り方です。彼の御眼鏡にかなう葡萄が出来なければそのワインを造らず、満足の行くクオリティーでなければ年により生産量が極端に変わるほどのこだわり。自然によると言うよりも、ジョン･コングスガードのフィルターによりワインは造られていきます。その厳しさが多くの信望者を集める由縁でもあるのです。
