シラー ナパ･ヴァレー 2019 / コングスガード
商品情報
商品説明※画像はイメージです
冷涼シラーの代名詞ハドソン･ヴィンヤードのシラーをジョン･コングスガードが磨き上げました。個性的で複雑味があり、様々なスパイスのアロマが感じられます。ナパ･ヴァレーは冷たいサン･パブロ湾からの霧と冷気の影響を多く受ける南側が涼しく、ヴァレーの奥･北側へ行くほど暖かくなります。冷涼な気候で知られるカーネロスで栽培されるシラーは、果実爆弾のようになってしまうナパ北部やパソ･ロブレスのシラーと違い、またサンタ･バーバラで作られるシラーとも違う個性を持ちます。収量を抑えることでぎっちりと凝縮した果実は、甘さではなく、タンニンの緻密さがまとまり、よりスパイシーなハーブや胡椒のニュアンスが生み出されます。秀逸な酸が全体を引き締めるのも大きな特徴です。注意事項
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蔵紹介
KONGSGAARD / コングスガード所在地 : アメリカ カリフォルニア ナパ･ヴァレー
ブルゴーニュのコピーでもなく、カリフォルニアの典型とも違う独自の味わい
カリフォルニア･シャルドネ5本指と言えば、マーカッシン、キスラー、ピーター･マイケル、オーベールそしてコングスガード。最上級シャルドネ「ザ･ジャッジ」は自社畑から造られるマニア垂涎の逸品です。ジョン･コングスガードの造るワインは、選び抜いたベストの区画から、極端なまでの低収量、天然酵母のみを使い、低温のセラーで長い時間をかけて醗酵を待ちます。ノン･フィルター、ノン･ファイニング（人工的な清澄作業をしない）。今では当たり前のように言われますが最新鋭の化学設備で行うのではなく、ほぼ手作業。リスクの大きな造り方です。彼の御眼鏡にかなう葡萄が出来なければそのワインを造らず、満足の行くクオリティーでなければ年により生産量が極端に変わるほどのこだわり。自然によると言うよりも、ジョン･コングスガードのフィルターによりワインは造られていきます。その厳しさが多くの信望者を集める由縁でもあるのです。
