サンセール･ブラン･グランド･コート 2020 / フランソワ･コタ
商品情報
- 地域
- ロワール
- 種類
- 白
- クール便推奨
| 750ml | ￥9,900 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
花やペッパーのアロマにナッツ、ブラックペッパー、熟れた果実、豊かな蜂蜜の風味が口中を満たします。クチナシやスイカズラを思わせる白い花の芳醇な香りが印象的。外観はグリーンの色味を帯びた淡いゴールド。濃厚なブーケは、洋梨のポシェ、核果実、アニス、スモーキーなミネラルが香ります。今ヴィンテージで最も力強くパワフルな味わいのワイン。甘美で官能的な果実の風味が色濃く感じられ、キリッとしたオフドライの味わいにまとまっています。仄かなミネラル感が徐々に姿を現すにつれて、アニスの風味が力強さを増してゆき、樹液のようにねっとりとした凝縮感のあるピュアな後味を導きます。実にジューシーな味わいのソーヴィニヨン･ブラン。心地よい重量感と洗練されたエレガンスが見事に同居し、一体となっています。蔵紹介
Francois Cotat/ フランソワ・コタ所在地 : フランス ロワール
コタが造るものより偉大なサンセールはない
コタのサンセールを語る際には、先入観を捨てなければなりません。他のサンセールとの類似点はソーヴィニヨン・ブランという品種のみで、コタのワインは独特の個性を備えています。フランソワ・コタは、ポール・コタの息子でパスカル・コタの従兄弟にあたります。
シャヴィニョルのフランソワ・コタとサンセールのパスカル・コタは、この地域のどの作り手よりも収穫が遅く、少なくとも 10 日程の遅れがあります。遅摘みによりブドウはよく熟し、恰幅の良い複雑味に富んだワインが生まれます。芳醇でバランスのとれた美しい複雑味と引き締まったハリのあるミネラルが特徴です。コタの栽培するブドウは、それぞれ別々の畑で育てられ、単一畑のワインは、サンセールで瓶詰めされます。畑は非常に勾配の険しい斜面にあり、収穫は全て手摘みで行います。最も勾配が急な斜面では、クッションを腰下にまき、バケツを抱えて斜面を滑りながら収穫しなければなりません。この一風変わった収穫方法で、ヨーロッパ全土から集まったボランティアの手により収穫されます。
収穫されたブドウは 100 年以上の歴史を持つ旧式の圧搾機で優しくプレスすることにより、ピュアな果実味溢れるワインができます。圧搾後、マストは収穫された畑ごとに個別に樽で発酵させます。発酵用の樽は酒石酸塩の結晶でびっしりと覆われています。その後、無濾過・無清澄で瓶詰めされ、サンセールの中でも非常に個性豊かなワインに仕上がります。サンセールのドメーヌでこのような醸造手法を取っているのは、コタのワイナリーただ1つです。コタのワインは、ソーヴィニヨン・ブランには珍しい丸みのある味わいで、僅かにオークの風味が感じられます。
