農口尚彦 88YEARS OLD Special Edition 生原酒 Vol.4
商品情報
- 地域
- 石川県
- 蔵元
- 農口尚彦研究所
- クール便推奨
- 箱付
| 720ml | ￥7,700 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
今期は農口尚彦杜氏にとって「米寿」、88歳を迎えた特別な年になります。この記念すべき年に農口杜氏の「酒造りにかける想い」「次世代にかける想い」を形として残すため、今期醸したお酒の中から5種類を選定し、それぞれ米寿にちなんで888本限定で、5回に渡りリリースします。シリーズ第4弾の今回は、兵庫県産愛山を55％精米した山廃造り、アルコール添加のお酒です。半年間熟成されることで愛山らしいイチゴのような香りと優しい甘みが引き出されています。ラベルには『酒造りは、夢造。夢を重ね、酒を造る。』杜氏を目指す夢と情熱をもった蔵人達と、生涯最高の酒を追い求める農口杜氏が共に夢を重ね、酒造りを続けている様を表現しています。
蔵紹介
酒造りの神様の異名を持つ日本最高峰の醸造家のひとり農口尚彦杜氏。農口杜氏の技術・精神・生き様を研究、次世代に継承することをミッションに2017年、石川県に開設されたのが農口尚彦研究所です。農口杜氏が大切にしていること、それは「喉越しのキレ」、お客さんに美味いと思ってもらうことだそう。理想の喉越しのキレを求め、50年あまりにわたってお酒の数値をデータ化してきました。現在では最新機器も導入し、理想の形を探求し続けております。また、夢や情熱をもった若者とともに造りを行なうことで、農口杜氏が行なってきた人生をかけて挑むに値する酒造りの伝承、杜氏・蔵人を憧れの職業にとの熱い思いが込められています。
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