アッピウス 2016 / サン･ミケーレ･アッピアーノ
商品情報
- 地域
- トレンティーノ
- 種類
- 白
- クール便推奨
- 店頭受取NG
| 750ml | ￥25,850 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
輝きのある明るい麦わら色、深い香りがダイレクトに感じれる。第一アロマはハーブ類と花の香りを併せもち、白い果実やトロピカルフルーツのフルーティーなアロマが続く。口に含むとミネラル感がしっかりとした、瑞々しくもバランスのとれた味わいが広がり、ヘーゼルナッツ、燻製バニラのニュアンスが感じられる。余韻は長い。魚介料理全般、アジア料理、しっかりした味付けの白身肉の料理や、ジビエ、白カビタイプのチーズとも相性抜群です。注意事項
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蔵紹介
St.Michael-Eppan / サン･ミケーレ･アッピアーノ所在地 : イタリア ヴェネト
イタリア屈指の白ワイン専門醸造家が腕をふるう醸造協同組合
白ワインの産地として名高い、イタリア北部のアルト・アディジェ州。イタリア屈指の“ビアンキスタ”(白ワイン専門家)の醸造家で、世界の醸造家ベスト10に選ばれた実力の持ち主ハンス・テルツァー氏が腕をふるう、サン･ミケーレ･アッピアーノはイタリアのワインガイドブック「ヴィーニ・ディ・イタリア」2000年版で、最優秀ワイナリーに選ばれたほどの実力を持つワイナリーです。
同社を代表するシリーズ「サンクト・ヴァレンティン」のブドウ収量は、1haあたり6500kg-7000kg（ワイン収量で4500L/ha）ピノ・ネーロの場合はもう少し収量が下がります。ブドウの樹の樹齢は一番若くて7年、最高で35年であり、畑は気候、日照条件、土壌などの条件を品種ごとに厳選されています。また、組合員はワイナリーから与えられる様々な要件（例えば除草剤を使用しないなど）を満たさなければならず、同社で用いるブドウの中でも品質が最も高いのが特徴です。テルツァー氏と彼のチームは定期的にサンクト・ヴァレンティンシリーズの畑を訪れ管理し、畑、ブドウを厳選し醸造します。最終的にはテイスティングによって、サンクト・ヴァレンティンの品質に適しているか判断し、適していなかった場合はセレクションシリーズに格下げされます。
