平和どぶろく prototype＃1
商品情報
- 地域
- 和歌山県
- 蔵元
- 平和酒造
- クール便推奨
| 720ml | ￥1,320 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
米、米麹の使用。日本酒造りにおける基本中の基本ですが、同じ構成要素で作られるお酒があります。日本の酒造りの祖先とも言えるお酒の｢どぶろく｣です。清酒と異なりもろみをこさないどぶろくは、神様に供えるお酒として古くは日本各地で造られていました。酒税法の下での厳格管理により密造酒の代名詞ともされていた時期もありましたが、近年ではどぶろく特区の解禁などによりどぶろくの文化が蘇り「農家」の酒という立ち位置を戻しつつあります。「平和どぶろく」では、米の柔らかみ、和歌山の水の締麗さを表現しています。今回は試験作ではありますが、バランスのいいどぶろくになっています。結麗で柔らかなロあたり、どぶろくならではのお米のコクや甘味、心地よいガス感をお楽しみください。
蔵紹介
表現したのは紀州の風土、四季の恵みを形にしたお酒。昭和3年(1928年)創業。古くから稲作が盛んな和歌山県の南西、海南市に蔵はあります。盆地のため朝夕の冷え込みが厳しく、紀州の山々に降り注いだ雨水が地下水から良質な軟水の湧水となって現れ、酒造りに大いなる恵みを与えてくれます。
日本酒だけでなく、リキュール、クラフトビールなども製造しており、県内･県外問わず非常に注目度の高い蔵元です。コスパがよく、日本酒を飲む入口としてもオススメしやすい「紀土シリーズ」、兵庫県特A産の山田錦を使用し、食事のメイン料理に合わせるような厚みのあるお酒「無量山シリーズ」とラインナップが豊かなのも蔵の特徴です。自社田や自社畑への取り組みも積極的に行っており、今後の動向に目が離せません。
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