バローロ カンヌビ 2014 / フラテッリ･セリオ･エ･バッティスタ･ボルゴーニョ
商品情報
- 地域
- ピエモンテ
- 種類
- 赤
- クール便推奨
| 750ml | ￥6,600 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
クラシカル バローロの代表的造り手フラテッリ･セリオ･エ･バッティスタ･ボルゴーニョ。カンヌビはバローロを代表する畑、悪魔に魂を売ってでも手に入れたい畑と言われています。ネッビオーロを手摘みで収穫し木製樽（Tini）にてアルコール発酵。マセラシオン後、ステンレスタンクにてマロラクティック発酵しました。オーク材大樽にて30ヶ月間熟成、瓶内熟成約6ヶ月間。バローロの伝統的醸造方法にこだわり大樽だけでゆっくりと熟成させ造り上げています。ネッビオーロの黒系果実溢れる香り、輪郭のある酸と滑らかなタンニン、味わい深くも滋味深い余韻が楽しめます。時間が経つとスパイシーな印象も。最近だと早く飲み頃を迎えるように、バリックを使用する生産者も増えてきている中、ボルゴーニョは伝統的醸造法を守り続けています。モダンバローロにはない滋味深い味わいのクラシックバローロを飲むと伝統の素晴らしさを改めて感じます。
蔵紹介
Fratelli Serio E Battista Borgogno / フラテッリ・セリオ・エ・バッティスタ・ボルゴーニョ所在地：イタリア バローロ
バローロの地を愛する高品質でクラシカルな名門
フラテッリ・セリオ・エ・バッティスタ・ボルゴーニョは、19世紀の終わりからバローロの丘にて、ぶどう栽培とワイン造りを行っている名門です。彼らは、約4haのぶどう畑をカンヌビを中心に所有しています。
1897年に創始者のフランチェスコ・ボルゴーニョ氏によって設立されました。彼は、バローロの村長を30年も務めた、この地ではなくてはならない人物でした。この地と、そしてこの地の人々を愛するがあまり、バローロでは初めての幼稚園を設立するほどでした。その後、フランチェスコ氏の甥のロドヴィゴ氏、そしてその息子達のセリオ氏とバッティスタ氏へ引き継ぎました。この時の2人がバローロ、そしてカンティーナの多大な発展に貢献したため、2人の名前がカンティーナの名称となっています。
そして現在では、その娘アンナ女史、彼女の夫で畑から醸造まで全てを取り仕切るマルコ氏、アンナ女史の妹パオラ女史、さらにアンナ女史の2人の娘エマニュエラ女史とフェデリカ女史が中心となり、カンティーナを運営しています。彼らは代々受け継がれた変わる事の無い情熱や伝統をしっかりと守りながら革新を続けています。
発酵はTiniと呼ばれる50hlの木樽で行い、オーク材の大樽で熟成をさせる伝統的な醸造製法を貫いています。バリックは一切使用しません。自らのキャラクターをしっかりと守り、高品質でクラシカルなスタイルのワインを造り続けることを目指しています。
