美丈夫 夢許 純米大吟醸 ECLAT 2020 斗瓶取り5年低温貯蔵酒
商品情報
商品説明※画像はイメージです
高貴な輝きを放つ酒フランス語で「輝き、華々しさ」を表すECLAT (エクラ)と名づけました。蔵の最高峰の酒 夢許 は、「夢の様に僅か」を意味するように最高級の原材料と蔵人たちの手仕事で一年に一度だけごく少量を仕込みます。この酒の一部を特別に斗瓶で囲って瓶詰めと瓶燗をし、1℃の低温貯蔵で5年もの時間を経て生まれたのが 美丈夫 夢許 ECLAT 2020です。
夢許が持つパッションフルーツを思わせる芳醇な香味にエレガントな酸と後キレが、5年の時をかけて円熟味を増しビロードの様にどこまでも滑らかで奥ゆかしさのある酒となりました。美しく力強い美丈夫をイメージした特製のレザーボックスと、サムライラベルのエチケットとともに。人と米、そして酒が織りなす輝くひとときをお楽しみください。
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蔵紹介
気が付いたら一升瓶が空いている。そんなお酒を造りたい。明治37年、1904年創業。推定樹齢250歳以上の臥竜梅や、太陽の熱で蒸発させて作った天日塩などが有名な、高知県の東部に位置する安芸郡田野町に蔵はあります。日本酒の原材料の7割は水でできており、非常に重要なファクターとなっています。蔵の仕込み水は国内屈指の超軟水で、できあがると飲みやすいお酒になりますが、仕込むのが難しいと言われています。そんな扱いの難しさを補い、長所を伸ばす酒造りをこころがけています。
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