大嶺 3粒 春風かすみ生酒 愛山
商品情報
商品説明※画像はイメージです
春風を思わせる澄んだ暖かみのある香りが広がります。ひと口含むとマスカットやライチを思わせる爽やかな果実味。モロミ由来のシルキーさと仕込み水に含まれるミネラル由来の奥深い味わいが幾重にも浮かび上がります。シナモンの様な刺激と、巨峰を思わせる瑞々しい酸でアフターテイストまでお楽しみください。蔵紹介
日本が世界に誇るプレミアムSAKEをめざして文政5年創業。半世紀の休止期間を経て2010年に復活。原料は契約農家とともに作った最高級酒米 山田錦、仕込み水は神様の水として知られる弁天池の水。地元の恵みを熟練の技で醸した日本酒 Ohmineは、白桃の様な香りと甘さの口当たりが特徴で、ミシュラン3つ星レストランや様々なブランドのパーティなどでその芳醇さが評判となり、生まれ変わって間もなくニューヨークや香港など、世界6か国で展開されるようになりました。文化や伝統を最大限に尊重し、現代の技術をもって先人達の成しえなかった日本酒を創造したい。現状や過去のレシピに満足せず日本酒の研究を日々の楽しみとし、醸造に情熱と好奇心を持って地域の気候とアイデンティティを表現するような日本酒を創り続けたい。大嶺酒造は日本だけではなく世界でも要注目の蔵となっています。
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