cuvee IMAJO キュベイマジョウ 2021 / ヒトミワイナリー
商品情報
- 地域
- 滋賀県
- 蔵元
- ヒトミワイナリー
- クール便推奨
| 750ml | ￥2,800 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
滋賀県長浜市の今荘（いまじょう）ぶどう園が栽培するマスカットベリーAを使用した素朴な味わいの赤ワインです。【醸造人からの特徴コメント】
2021年は8月の長雨の影響で、例年に比べ生育が遅れたものの、ブドウの味わい・糖度は例年並みに上がってくれたため納得のいくワインを造る事が出来ました。仕込みはマセラシオンカルボニックという方法で行い、仕込みから約３週間後に搾汁、さらに約１ヶ月間静置した後、瓶詰めを行いました。瓶詰めしたての今だからこそ味わえるピュアな味わいをお楽しみ頂くのも、これからの瓶内での成長を楽しみにお待ち頂くのも、良いかと思います。
※清澄・濾過を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。酸化防止剤は使用しておりませんので、冷暗所での保存をお願い致します。
蔵紹介
にごりワイン専門メーカー：滋賀にあるヒトミワイナリー。農＝ワイン＝食という想いから、ろ過を一切しないピュアでナチュラルな「にごりワインスタイル」を追求しています滋賀の豊かな自然に囲まれる、紅葉で有名な永源寺のほど近くにあるヒトミワイナリー。一般的なワインは、発酵過程で出るオリをろ過するので透明な状態になります。にごりワインは、オリをろ過せず瓶詰めにするためその見た目から、にごりワインと呼ばれています。オリには旨味が残っているため、アルコール感が少なくなります。果実繊維や酵母も多く含まれるので、ミネラルや食物繊維もたっぷりで女性にも人気です。
