天狗舞 Sparkling 泡影 Awakage
商品情報
- 地域
- 石川県
- 蔵元
- 車多酒造
- 開栓注意
- クール便推奨
| 700ml | ￥4,180 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
泡影は石川県独自の酒米 百万石乃白を使い、酵母の二次発酵により炭酸ガスを溶け込ませました。きめ細やかな泡立ち、ドライで軽やかな弾ける香味、程よい苦みとすっきりとした酸味が清涼感を引き立てます。十分に冷やした上で静かに開栓し、シャンパングラスなどのグラスの底から生まれる泡を愛でながらお楽しみください。注意事項
*良く冷やし、吹き出しに気を付けながら慎重に開栓してください。蔵紹介
八百万の一滴車多酒造は文政6年、1823年創業。霊峰白山を望む加賀平野、白山から湧き出る清らかな伏流水と加賀平野に実った良米、手造りにこだわり、天狗舞では多くの日本酒を山廃仕込で醸しています。七代当主の車多壽郎と杜氏の中三郎が心血を注いで築き上げた天狗舞流の山廃仕込、その伝統を引き継ぎ毎年細かな改良を重ねて現在に至っています。天狗舞が追い求めているのは飲んで旨い酒を熟練の蔵人が醸す、本物の酒造りの伝承です。ただ単に教わるだけでなく、技を盗み、守り、壊し、新しい伝統を若手に創ってほしいと願い育てています。過去から現在へと継いできた技を、そして酒造りの喜びを次代へ継承し、白山の地で絶えず酒造りを繋いでいます。
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