マルターディンガー･シュペートブルグンダー 2019 / ベルンハルト･フーバー
商品情報
- 地域
- ドイツ
- 種類
- 赤
- クール便推奨
| 750ml | ￥7,150 税込 |
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商品説明※画像はイメージです
村名入りクラス。マルターディンゲン村の樹齢20年前後のシュペートブルグンダー(ピノ･ノワール)のみを使用しています。何度か使用した小樽での熟成。 樽の風味が強く出ていない、ワイナリーの看板ワインです。熟すと実が詰まって病気になりやすいピノ・ノワールのために、毎年6月頃、房の真ん中辺りの実をくり抜いて風通しを良くします。こうすることで甘みと酸味のバランスが整った健全なピノ・ノワールが育つのです。ワイナリーではこれを各畑ごと、どのくらいの実をくり抜けばいいか計算して手作業で剪定。ブドウとワインに驚くほどの情熱を注いでいます。
