デ･ミランダ･アスティ 2013 / コントラット
商品情報
- 地域
- ピエモンテ
- 種類
- 発泡
- 開栓注意
- クール便推奨
| 750ml | ￥3,850 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
熟した洋ナシやハチミツの華やかで生き生きとした香りに、ミネラル感とハーブのニュアンスが感じられる、複雑味のある味わいです。モスカート種の果実味あふれるアロマと澱と熟成させたことによる複雑さによって、深みのあるスプマンテに仕上がりました。イタリア高級スプマンテの老舗・コントラットが手掛ける超ハイクオリティな1本です。食前酒としてはもちろん、デザートや味のしっかりしたチーズと美味しくいただけます。8月最終週に収穫。ごく低温に管理したステンレス製の圧力タンクで3ヶ月かけてゆっくりと発酵させ、その後はタンク内で澱とともに約2年間熟成させています。
蔵紹介
Contratto / コントラット所在地：イタリア
稀代の醸造家ジョルジョ・リヴェッティ
コントラットは、1867年創業の老舗ワイナリー。スプマンテを専門に製造しています。2007年から、ピエモンテのスターワイナリーのひとつ、ラ・スピネッタのオーナーにして醸造責任者のジョルジョ・リヴェッティ氏がコントラットのスプマンテ造りに携わるようになりました。2011年には同氏がコントラットのオーナーとなり、高品質なスプマンテを生み出し注目を集めています。リヴェッティ氏は大のシャンパーニュ愛好家で、彼が培ってきたブドウ栽培の技術とコントラットのスプマンテ造りのノウハウを融合すれば、高品質なシャンパーニュと肩を並べられるスプマンテがきっと造れるはずだという確信を持ち、シャンパーニュへの挑戦が始まりました。理想の味わいを実現するため、彼独自のこだわりで最低熟成期間を生産規則よりも長く設定、ラ・スピネッタと同じく徹底した収量制限をしたり、ヴィンテージごとの味を表現するために全てヴィンテージ入りにするなど、大幅な改革を行うことで、コントラットのスプマンテの品質は飛躍的に向上しました。
