UGO AURORA オーロラ 相原酒造
商品情報
商品説明※画像はイメージです
今まで培った技術に新たな感性を加え、より自由な感性でこれからの吟味を追求するUGOシリーズ。AURORA（：アウローラ、オーロラ）は「始まり」「曙」「夜明け」という意味があり、新酒一本目にふさわしいタイトルです。今年のAURORAは、メインに千本錦で１本仕込み、八反錦ベースで仕込んだUGOをブレンドしました。ブレンドによって桃系の白い香りに、甘酸は丁度よく、全体的には爽やかな印象に仕上がります。瑞々しく透明感のある口当たり、青瓜、マスカット、ラムネ、杏のニュアンスを感じます。「UGO」らしい青みがかった果実香が爽やかに広がり、柑橘ピールのようなほろ苦さと酸味が余韻を引き締めてくれます。
蔵紹介
まずは自分が飲んでうまい酒明治8年創業。広島県呉市の東にある、山と瀬戸内海に挟まれた小さな町で酒造りをしています。戦争で一時休業になったものの今までずっと酒造りを続けてきました。自分が飲んでうまい酒をまずはつくらねばと昭和63年に品質第一を徹底し、吟醸蔵へと生まれ変わりました。大吟醸造り、全品冷蔵保存、最上の原料で醸すことを掲げ、どうすれば美味しいかを常に考えています。そんな蔵元の代表銘柄雨後の月はとうふ、天ぷらを塩、白魚の焼き物などさっぱりした料理にあわせやすいとのこと。その時の季節に合わせて、雨後の月を楽しんでください。
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