くどき上手 Jr. 純米大吟醸 小川酵母 山田錦40％
商品情報
- 地域
- 山形県
- 蔵元
- 亀の井酒造
- クール便推奨
- 本数制限あり
| 720ml | ￥2,200 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
1952年、明利酒類株式会社の副社長であり研究者でもあった小川知可良博士が、東北中の酒造から集めたモロミから小川酵母を発見しました。先代の今井俊治氏は明利酒類で小川先生より酒造りの指導を受けることになりました。酵母の生命力、魅力に引かれ、今井氏は小川酵母で醸すことを決意、小川酵母と共に生きる蔵と謳い始めたのが昭和58年。小川酵母の特徴を体得し、仕込み開始から搾りまで24～5日、100を超えるチェックポイントを確認し、積み上げていきます。酵母の生命力、魅力に引かれ、お酒に現代の進化を加えた製法は五代目のJrである六代目 今井俊典氏も引き継いでいます。
蔵紹介
吟醸香が特徴の愛され続ける酒全量吟醸仕込み、そしてハイコストパフォーマンスで飲み手を魅了する日本酒です。しっかりとした酒質の定番酒から様々な酒米を使った豊富なバリエーションの季節商品、そして別ブランド「ばくれん」シリーズは超辛口酒。昨今では六代目 今井俊典氏が醸す「Jr（ ジュニア）」シリーズも進化を続け、人気を博しています。
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