松の司 純米酒 尾花
商品情報
- 地域
- 滋賀県
- 蔵元
- 松瀬酒造
- クール便推奨
- 本数制限あり
お1人様1本限り。
| 720ml | ￥1,870 税込 | 数量 | |
| 1800ml | ￥3,685 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
大地のエネルギーをたっぷりと蓄えた食材豊かな芳醇の秋にふさわしい味わいとなる様、日本酒の本質的な魅力である熟成の表現をコンセプトに仕立てたお酒です。その表現を可能にしたのが異なるヴィンテージ（醸造年度）の酒を数種類ブレンドするという手法。「熟成と鮮度」「滑らかさとキレ」「複雑さと軽やかさ」という様々な個性を最良の組み合わせで一つの酒の中に閉じ込め、1+1が3にも4にもなる新たな表現が完成しました。おだやかで落ち着いた香味、なめらかな口当たり、まろやかな熟成の味わいを感じさせながら、全体の印象は軽やかで優しい食中酒です。秋のおとずれを告げる松の司の秋酒として、ススキの別名である 尾花（おばな）という名前を添えて…。
蔵元紹介
地下120Mの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を仕込み水とし、100％契約栽培により栽培法を定め十分に審査された酒米を、蔵人が時間をかけて精米。酒に味わいをつける箱麹法による麹造りや、酒質を決める社内保存酵母菌による速醸酒母と、昔ながらの生もと酒母の採用。また、発酵温度を低温に抑えながらも完全発酵を目指す小仕込み（1.2t以下）によるモロミ工程、そして瓶詰貯蔵による低温熟成管理（5℃以下）など、永年の経験による出来る限り丁寧な手造りで、深遠な味わいの「松の司」を醸しだします。（松瀬酒造HPより）
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